Durante siglos, el café ha sido una de las bebidas más consumidas en el mundo, objeto de debates, estudios científicos y creencias populares. Desde quienes afirman que es perjudicial hasta quienes lo consideran un superalimento, el café ocupa un lugar …
El tostado del café es una de las etapas más fascinantes y determinantes en la creación del sabor que finalmente llega a nuestra taza. Aunque el cultivo y la variedad del grano son esenciales, es el tostado el que transforma …
El café no es solo una bebida universal, sino un mundo lleno de matices, aromas y formas de preparación. En esta guía conocerás los tipos de café más populares, desde los clásicos como el espresso hasta combinaciones modernas como el …
El café es mucho más que una bebida. Es una tradición, una industria y un símbolo cultural en todo el mundo. Pero ¿de dónde proviene realmente esta semilla que despierta a millones cada mañana? En este artículo exploramos sus orígenes, …
El universo del café está lleno de matices, sabores y métodos de preparación que pueden influir profundamente en la experiencia sensorial del consumidor. Tres de las formas más populares de preparar café, especialmente en Europa y América Latina, son el …
La calidad del café comienza en la finca, mucho antes de que el grano sea molido y preparado en una taza. Uno de los factores más decisivos para el sabor y aroma final del café es la recolección del grano …